Villa Antinori da Bindella
Das Ristorante «Villa Antinori da Bindella» im Flughafen Zürich (nach der Sicherheitskontrolle) verwöhnt nationale und internationale Gäste mit authentischer Toskana-Küche und einer erstklassigen Weinauswahl. Das stilvolle Lokal im Airside Center ist ein Gemeinschaftswerk der weltbekannten Florentiner Winzerdynastie Antinori und der Familie Bindella.
Kontakt
Villa Antinori da Bindella
Airside Center
Zürich Flughafen
Öffnungszeiten
Tag | Uhrzeit |
|---|---|
Mo - So | 05.30 bis 22.00 Uhr |
Villa Antinori da Bindella
Villa Antinori da Bindella
Der Name des Restaurants ist eine Hommage an den gleichnamigen, 1928 lancierten Rotweinklassiker der Winzerdynastie Antinori. An bester Lage zu Beginn im Airside Center befindet sich unser mit vielen Kunstwerken verziertes Bijou – mit bester Sicht auf die Startbahn!
Das Team
Maurizio Fornelli
Geschäftsführung
Dass mich mein Weg einmal nach Zürich führen würde, hätte ich mir zu Beginn meiner Laufbahn kaum vorstellen können. Nach meiner Ausbildung zum Restaurantfachmann in Travemünde hatte ich zunächst die gehobene Hotellerie in Berlin im Blick. Durch einen Freund kam ich jedoch nach Flims – und kehrte seither nur noch für Besuche an die Ostsee zurück.
Aus den Bergen führte mich mein beruflicher Weg ins Molino und später als Assistent ins Ristorante Bindella. Strukturierte Abläufe, hohe Qualitätsansprüche und der menschliche Umgang innerhalb der «Famiglia» entsprachen von Anfang an meinen Vorstellungen von professioneller Gastronomie. Seit 2025 bin ich nun Teil des Ristorante Villa Antinori am Zürcher Flughafen, wo ich meine Erfahrung und Leidenschaft in die Geschäftsführung einbringe. Ich bin stolz darauf, in diesem anspruchsvollen Umfeld Verantwortung zu übernehmen!
Diego Magro
Küchenchef
Mit 14 verlor ich mein Herz – an die Küche Italiens! Ab da bekam ich von der Sonne meiner sizilianischen Heimat nicht mehr viel mit, wuchs sozusagen zwischen Herd und Töpfen auf. Nach und nach eignete mir auch Spezialitäten anderer Regionen an, meine Primadonna jeodch ist: Pasta! In allen Variationen; lang, kurz, gefüllt, konsequent hausgemacht. Zudem versuche ich, durch die Gerichte meine Leidenschaft auszudrücken sowie meinem Team die Freude zu vermitteln, die ich selbst bei der Arbeit empfinde. 2013 kam ich in die Schweiz, zwei Jahre später trat ich meine erste Stelle in einem Bindella-Betrieb an. Die Zeit als Küchenchef des Conti krönte die Ehrung zum «Botschafter der italienischen Küche»! Nun wartet ein neues Abenteuer: In der Villa Antinori am Zürcher Flughafen möchte ich den Gästen kulinarische Höhenflüge ermöglichen …